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时间差不多了,李有福闷了一锅饭之后,将那条大蛇拿过来,准备处理。

蛇肉的吃法据说有上百种,可李有福只会几种简单的做法。

椒盐蛇段:

先把蛇肉洗净,斩成5厘米长的段,放入锅内加水煮熟,再取出备用。

接着,将蛇肉加入精盐、吉士粉、味精、绍酒、葱段、姜片、干淀粉,仔细拌匀。

然后,在炒锅中加油烧至七成热,放入蛇段,那蛇段在油中翻滚,渐渐变成淡黄色,再复炸至金黄色,如同披上了一层金色的铠甲。

最后,撒上椒盐,椒盐蛇段就大功告成啦!

口味蛇:

蛇宰杀后去皮切段,放入锅中翻炒,待翻炒均匀后,倒入肉清汤,小火煨煮至七成熟。

这时,加入鲜红辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶等调料,它们就像一群热情的舞者,在锅中与蛇肉共舞。继续炖煮,直至蛇肉烂�

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